Низкокалорийная творожно-фруктовая запеканка в духовке рецепт с фото пошагово

Творожно-фруктовая запеканка в духовке рецепт с фото пошагово.
Обновлено:

Низкокалорийная творожно-фруктовая запеканка в духовке частый гость на столе. Блюдо обладает приятным вкусом, сочетает в себе оптимально углеводы и белки. Моя бабушка всегда утверждала, что полезная пища всегда невкусная, а все что вкусно, то вредно! По-своему она права.

Только это не про мою запеканку. Утром, когда все еще родные спят, я ставлю запеканку в духовку. Тонкий ароматный запах поднимает спящих, как пионерский горн на зарядку.

-Ой, как вкусненько пахнет! - Водит носом первый проснувшийся. И вот уже вся семья поднялась, взбудораженная запахами из кухни.

Нежный запах запеканки разбудил всех.

Несколько лет назад я стала катастрофически поправляться. Для борьбы с весом были подключены все известные методики, советы подруг, просто личные предположения, как сбросить вес. Борьба всегда заканчивалась проигрышем.

Жена племянника также страдала избыточным весом. В своем городе она записалась на фитнес-марафон. Когда она в очередной раз приехала в гости, я просто потеряла дар речи. Она за семь месяцев похудела на 39 кг. Для меня это был не просто стимул, а реактивный двигатель для претворения в жизнь программы похудения.

Я не буду останавливаться на описании методики КБЖУ. Моя цель-познакомить вас с вкуснейшим блюдом, которое отвечает всем правилам здорового питания. Конечно, кто-то может поспорить со мной, я не отрицаю этого факта. Все мы вправе иметь свое мнение! Только посмотрите, как я изменилась.

Результаты контроля БЖУ.

Итак, вернемся к запеканке. Рецепт этой запеканки я составляла сама. Сначала были одни варианты, потом с учетом критики родных, появились другие. Теперь я с вами делюсь последним, прошедшим испытания временем и критикой рецептом. Воспользоваться моим рецептом вы можете здесь.

Продукты для приготовления запеканки

Подобрать продукты не составит труда. Мы употребляем их часто, и каждая хозяйка знает где, по чём такие продукты стоят. Я напишу, каккие продукты выбираю я для запеканки.

Для приготовления блюда на 4 порции нам понадобится:

Ингредиенты для творожно-фруктовой запеканки.

  1. Обезжиренный творог 300 граммов. Приобретаю у домохозяек в селе, можно и из магазина
  2. Один большой банан хорошо созревший
  3. Одно яблоко весом 150-200 граммов. Примечание: вкус яблока зависит от ваших пристрастий. Если вы любите послаще, то выбирайте яблоко сладких сортов, если с кислинкой, то, естественно сладко-кислых сортов. Яблоко должно быть сочным, не перезревшим.
  4. Одно сырое яйцо, 4 яичных сырых белка.
  5. 7 столовых ложек манной крупы
  6. 2 столовые ложки растительного масла
  7. Заменитель сахара "Стевия" 2-3 саше, можно подсластитель (комплексная пищевая добавка 2-3 таблетки)
  8. Ванилин на кончике ножа
  9. Свежие ягоды, фрукты для украшения запеканки (по желанию)

Посуда, приспособления и бытовая техника

Инвентарь в приготовлении блюда из творога.

Для приготовления запеканки не понадобится никаких сверх естественных приборов и посуды. Если на вашей кухне отыщется эмалированная или стеклянная вместительная чашка, сковорода с антипригарным покрытием, каменная или чугунная, то процесс создания запеканки можно проводить!

Конечно, без духового шкафа это вряд ли получится, но трудно представить себе кухню без этого бытового прибора. Я готовила в электрической духовке. Давайте добавим ко всему ранее сказанному сито для протирания творога, но это не принципиально. Можно воспользоваться вилкой. Емкости для продуктов, терка, столовая ложка-вот, кажется и все оружие для борьбы с лишним весом.

Для совершения этого ритуала советую надеть фартук, а если у вас длинные волосы-спрячьте их под кокетливую косыночку. Вам настроение поднимет, и правила санитарии будут соблюдены. Включите музыку, сами напевайте, запеканка любит позитивных поваров.

Рецепт запеканки с фото по шагам

Пошаговые действия выполняем в точности как я! Потом можете фантазировать в следующий раз сколько хотите! Я возражать не стану. Только напишите, что вы придумали, чтобы мы тоже могли воспользоваться вашей выдумкой.

 Шаг первый- подготовка фруктов

Очистите от кожуры яблоко и банан. У яблока удалите семечки и сердцевину. Банан положите в чашку и тщательно разомните вилкой.

Приготовление фруктов для запеканки.

Шаг второй-измельчение фруктов, смешивание

На крупной терке натрите яблоко. Полученную смесь соедините с растертым бананом. Перемешайте фрукты.

Шаг третий-обработка творога

Творог протрите через сито, если не располагаете временем, просто тщательно разомните вилкой.

Это можно сделать уже в чашке с фруктами.и.

Шаг четвёртый-добавление яичных белков

Отделите белок от желтка в отдельную посуду. Одно яйцо с желтком отправьте к белкам. Венчиком взбейте белки и яйцо. Без фанатизма! 

Яичные белки делают запеканку нежной.

Вылейте в чашку с творогом и фруктами. Размешайте.Примечание:яблоки можно добавить кусочками, или же другие фрукты и ягоды, на ваше усмотрение.

Шаг пятый-добавляем сладость в запеканку

В чайной чашке или стакане с двумя столовыми ложками теплой воды размешайте подсластитель. Вылейте в общую массу. Размешайте.

Шаг шестой-добавление манной крупы

Добавьте к полученной массе 7 столовых ложек манной крупы и на кончике ножа ваниль (если нравится). Опять все размешайте.

Шаг седьмой-выкладываем смесь

Смажьте емкость, в которой будете запекать растительным маслом (2 столовые ложки). Выложите полученную массу в емкость, распределите её равномерно по емкости.

Поставьте запеканку в духовку.

Можно сверху массу смазать растительным маслом, но не обязательно. для сохранения влаги в запеканке перед запеканием накройте пищевой фольгой. За 15 минут до завершения выпечки фольгу снимите. чтобы запеканка зарумянилась.

Шаг восьмой-помещаем емкость в духовку

Выставьте температуру в духовом шкафе 190 градусов. Отключите верхнюю часть нагрева в духовке, оставив только нижнюю часть. Установите решетку на средний уровень. Поставьте туда емкость с продуктом, закройте духовку и включите её на 35 минут.

Шаг девятый-окончание выпечки

Как только время выпечки закончится, не торопитесь вынимать, пусть постоит в духовке, немного остынет, как сталь при отжиге.

Шаг десятый-дегустируем запеканку

Творожно-фруктовая запеканка-лучший завтрак в семье.

Самый интересный шаг в этом процессе. Садимся за стол, разделяем на порции и наслаждаемся нежным вкусом запеканки.

Полезность продукта и расчет калорий на 100 граммов блюда

Начну с того, что блюда для утреннего рациона имеет в составе быстрый белок. Это яйца и творог. Здесь также присутствуют длинные углеводы, их еще называют долгими. Это манная крупа. Дополняют завтрак быстрые углеводы в виде банана и яблока. От такого завтрака уровень сахара в крови быстро не поднимется, а сытым вы будете долго. Идеальная формула!

Теперь рассчитаем, сколько калорий в таком блюде

Калорийность творожно-фруктовой запеканки
ПродуктКкал на 100 гВесКалории
Творог обезжиренный85 300255
Яичный белок445 шт220
Яичный желток65 1 шт65 
Яблоко сладкое4720094
Банан90120108
Манная крупа328130426
Итого7561168

Подводим итог: 255+220+65+94+108+426=1168 ккал. .

Для простоты подсчета я округляю в сторону даже увеличения-1200 ккал. Не забыли, что это блюдо на 4 порции? Делим 1200:4=400 ккал на одного человека. Столько калорий необходимо человеку утром. Делим вес запеканки на 4 части, получаем 756:4=189 г на одну порцию.

Примечания к приготовлению блюда

  1. Я использовала для запекания сковороду диаметром 24 см. Если вы возьмете большего диаметра, то толщина слоя запеканки уменьшится, значит и время запекания тоже уменьшится. Замечу, чем тоньше слой, тем суше будет блюдо, а этого допустить нельзя. Тогда готовьте или на большее количество порций, или накройте блюдо пищевой фольгой.
  2. Использовать подсластители необязательно, сладость дают яблоко и банан. Для домочадцев приготовьте к блюду сметану, мед, сгущенное молоко, если им не нравится соблюдать КБЖУ.
  3. Если вы вообще не приверженец КБЖУ, то в рецепт добавьте 2 столовые ложки сметаны, сахар по вкусу.
  4. Кроме яблока можно использовать морковь. Натрите её на мелкой терке. Вес аналогично яблоку.
  5. Вариаций может быть несколько. Я пробовала с многими фруктами. Конечно, все на любителя. Попробуйте с ягодами или абрикосами. Очень пикантно! Нравится детям, даже самым привередливым.

Варианты украшения запеканки

Соблазнительный вид придают запеканке ягоды и фрукты.

Украшать вы можете как хотите! Замечу, что это увлекательный процесс. К нему можно подключить детей, домашних, а можно просто, как диктатор сделать все на свой лад и вкус. Скачать рецепт запеканки можно тут.

Вывод о пользе запеканки

Низкокалорийная творожно-фруктовая запеканка вобрала в себя весь спектр полезных продуктов. В первую очередь это фрукты и ягоды, которые являются не только источником углеводов, но и клетчатки. Важную роль играет творог, как источник легкоусвояемого белка.

Наличие небольшого количества манной крупы не позволяет сделать запеканку высококалорийной. Яичные белки в запеканке также не увеличивают калорийность, а добавляют блюду нежность. Отсутствие жиров в запеканке делает её привлекательной для соблюдающих фигуру.

Приготовление фруктово-творожной запеканки занимает мало времени, что ставит её в разряд быстроприготовляемых блюд. Немаловажную роль играет быстрое и простое превращение запеканки в высококалорийную прямо в тарелке, когда её можно предложить есть со сметаной, мёдом, с добавлением варенья. Этот вариант в семье удобен, если кто-то не хочет соблюдать правила КБЖУ.

Очень надеюсь, что предложенное мною блюдо вам понравится. Напишите в комментариях, как у вас получилось. Если не понравилось, тоже сообщайте, ведь критика нас стимулирует делать лучше. Подписывайтесь, я буду выкладывать еще рецепты с КБЖУ.

Отличный рецепт жареной икры можете посмотреть здесь.  Всем приятного аппетита! Здоровья и хорошего настроения.

В конце статьи есть виджет, где можете сделать репост в социальных сетях. Поделившись статьёй, вы становитесь участником розыгрыша мощного ноутбука. Телодвижений минимум, а шанс выиграть ноутбук появляется с каждым репостом во всех статьях моего дневника.

К вам с уважением ваша Елена

10 комментариев

Аватар комментатора Изабелла Автор: Изабелла

Любая запеканка-это вкусно и полезно но в вашей минимум жиров, что полезно для здоровья. Я всегда думала, что без сметаны запеканка будет сухой. А теперь понимаю, что нежность добавляют фрукты и белки.

Аватар комментатора Елена Бородина Автор: Елена Бородина

А мне такая запеканка нравится быстрым приготовлением.

Аватар комментатора Татьяна Алимкина Автор: Татьяна Алимкина

Интересная запеканка! Эдакий творожный манник. Да еще с фруктами. Обязательно попробую! Спасибо за рецепт. Ждем новых )))

Аватар комментатора Елена Бородина Автор: Елена Бородина

Татьяна, в видео марафоне я подготовила новый рецепт запеканки. Думала, что сегодня выпустят, но видно что-то затормозило процесс. Ну, все равно увидите этот ролик.

Аватар комментатора Александр Автор: Александр

Я не знаю как готовит жена запеканку, но фруктов там не наблюдал. Попрошу приготовить по вашему рецепту. Тем более, что сметану можно сколько хочешь добавлять потом. На вид очень вкусная запеканка. Спасибо за рецепт.

Аватар комментатора Елена Бородина Автор: Елена Бородина

Кушайте на здоровье! Если есть свои хитрости-делитесь, будем благодарны за подсказки.

Аватар комментатора Андрей Автор: Андрей

Жене рецепт дал ваш, дети с удовольствием едчт, а я поливаю медом. Не могу удержаться

Аватар комментатора Елена Бородина Автор: Елена Бородина

Вариантов приготовления много, стоит только включить фантазию. У каждого свои пристрастия, так что рецепт можно корректировать под себя. Если придумаете что-то новое, пишите, мы с радостью воспользуемся новинкой.

Аватар комментатора Наталья Автор: Наталья

Спасибо Елена, интересный рецепт! У меня получилась запеканка и всем моим понравилась! Буду пробовать и с другими фруктами и ягодами. Я стараюсь правильно питаться и поэтому такие рецепты очень ценны для меня. Буду ждать от вас ещё что-нибудь интересного и конечно вкусного!

Аватар комментатора Елена Бородина Автор: Елена Бородина

Спасибо, Наталья, что воспользовались моим рецептом. Скоро напишу еще об одном вкусном блюде.

Оставить комментарий

Отправить комментарий Отменить

Сообщение